Es gibt viele hartnäckige Mythen darüber, was schlecht für Ihr Gehör ist und was nicht. Wir wissen heute, dass längere Lärmbelastung, bestimmte Medikamente oder Infektionen unser Hörvermögen beeinträchtigen können. Aber was ist mit scharfem Essen? Sie wissen schon: das Curry, das Sie zum Schwitzen bringt, das Sambal, das Ihnen die Tränen in die Augen treibt oder das Chili, das Ihre Zunge in ein Feuermeer verwandelt. Könnte das Ihr Gehör schädigen? Oder ist das eine Fabel, die eher in die Kategorie „Wenn Sie Karotten essen, sehen Sie besser" gehört?
In diesem Blog tauchen wir tiefer in die würzige Geschichte hinter… würzigem Essen ein. Was genau macht es mit Ihrem Körper? Hat es Auswirkungen auf Ihre Ohren? Und gibt es Situationen, in denen es Ihr Gehör beeinträchtigt?
Was scharfes Essen tatsächlich mit Ihrem Körper macht
Um zu verstehen, ob scharfes Essen Ihr Gehör beeinträchtigen kann, müssen wir uns zunächst genau ansehen, was in Ihrem Körper passiert, wenn Sie etwas Scharfes essen. Das „brennende" Gefühl, das Sie empfinden, kommt nicht daher, dass Ihr Mund buchstäblich in Flammen steht - obwohl es sich manchmal so anfühlt. Schuld daran ist eine Substanz namens Capsaicin, die in Chilischoten enthalten ist und Ihre Nervenrezeptoren anregt.
Diese Rezeptoren - TRPV1-Rezeptoren genannt - befinden sich in Ihrem Mund und Rachen und sind eigentlich dafür gedacht, Wärme zu erkennen. Capsaicin täuscht sie jedoch: Ihr Gehirn denkt, dass Ihre Zunge in Flammen steht, obwohl in Wirklichkeit nichts passiert. Dies führt zu einem starken Brennen, Schwitzen, tränenden Augen und manchmal sogar zu einer laufenden Nase.
Es ist wichtig zu wissen, dass diese Reaktionen hauptsächlich in Ihrem Mund, Rachen und Verdauungssystem stattfinden. Ihre Ohren bleiben dabei normalerweise außen vor. Es gibt jedoch einige indirekte Möglichkeiten, wie würzige Speisen Ihr Gehör tatsächlich beeinträchtigen können.
Die Scoville-Skala: Messen, wie scharf etwas wirklich ist
Wenn wir über scharfes Essen sprechen, kommen wir um die Scoville-Skala nicht herum. Diese Skala wurde 1912 von dem US-amerikanischen Chemiker Wilbur Scoville entwickelt und misst die Schärfe einer Paprikaschote anhand des Capsaicin-Gehalts - der Substanz, die Ihre Nerven glauben lässt, dass Ihre Zunge in Flammen steht. Je höher die Scoville Heat Units (SHU), desto schärfer ist der Pfeffer. Zum Vergleich: Eine normale Paprika hat 0 SHU, eine Jalapeño hat zwischen 2.500 und 8.000 SHU, und eine Habanero kann bis zu 350.000 SHU erreichen. Die berüchtigte Carolina Reaper - derzeit eine der schärfsten Paprikaschoten der Welt - erreicht sogar über 2 Millionen SHU. Das erklärt, warum Sie bei manchen Gerichten schwitzen, als wären Sie gerade einen Marathon gelaufen. Die Scoville-Skala ist also eine praktische Methode, um zu verstehen, wie viel Capsaicin Sie zu sich nehmen und warum Ihre Ohren nach einem großen Bissen Sambal manchmal zu klingeln scheinen.
Scharfes Essen und Ihre Ohren: indirekte Auswirkungen
Scharfes Essen schadet Ihren Ohren zwar nicht direkt, aber es kann einige Nebenwirkungen haben, die Ihre Ohren vorübergehend beeinträchtigen. Hier sind die wichtigsten davon:
1. Verstopfte Eustachische Röhre aufgrund von Schleimbildung
Scharfes Essen löst bei vielen Menschen die Schleimproduktion aus. Sie fangen an zu schniefen, Ihre Nase läuft und manchmal bemerken Sie sogar, dass Ihre Ohren ein wenig „verstopft" sind. Das liegt daran, dass die Eustachische Röhre - der schmale Kanal, der Ihr Mittelohr mit Ihrem Rachen verbindet - ist ebenfalls mit Schleimhaut ausgekleidet. Wenn diese anschwillt oder mehr Schleim produziert, kann sich der Luftdruck in Ihrem Mittelohr verändern.
Das Ergebnis: ein vorübergehendes „taubes" Gefühl, als ob Sie sich in einem Flugzeug befänden, das gerade abgehoben hat. Glücklicherweise verschwindet dieser Effekt in der Regel innerhalb von ein paar Stunden von selbst.
2. Scharfes Essen und Blutdruck
Capsaicin hat eine gefäßerweiternde Wirkung: Es bewirkt, dass sich Ihre Blutgefäße vorübergehend leicht weiten, was sich auf Ihren Blutdruck auswirken kann. Dies ist an sich nicht gefährlich, aber bei Menschen mit vorbestehenden Kreislaufproblemen oder hohem Blutdruck kann diese Wirkung manchmal stärker sein.
Warum ist das wichtig für Ihr Gehör? Weil Ihr Innenohr extrem empfindlich auf Veränderungen der Blutzufuhr reagiert. Ein gesunder Blutkreislauf ist für ein gut funktionierendes Hörorgan unerlässlich. In seltenen Fällen kann also ein starker Anstieg oder Abfall des Blutdrucks, der durch extrem scharfes Essen verursacht wird, Ihr Hörvermögen beeinträchtigen - allerdings ist dies selten.
3. Allergische Reaktionen oder Schwellungen
Scharfes Essen kann bei manchen Menschen eine allergische Reaktion hervorrufen, insbesondere bei bestimmten Gewürzen oder exotischen Zutaten. In seltenen Fällen können sie auch die Schleimhäute um Ihren Gehörgang herum angreifen, was wiederum zu einer vorübergehenden Beeinträchtigung des Hörvermögens führen kann.
Nochmals: Dies ist selten, aber es ist gut zu wissen, dass Ohrenprobleme manchmal eine Nebenwirkung einer umfassenderen Reaktion Ihres Körpers sein können.
Scharfes Essen bei Ohrenproblemen: tun oder nicht tun?
Wenn Ihnen Ihre Ohren bereits zu schaffen machen - zum Beispiel eine Ohrenentzündung, Probleme mit der Eustachischen Röhre oder Hörverlust - fragen Sie sich vielleicht, ob es besser ist, mit dem extra scharfen Sambal noch eine Weile zu warten. Im Allgemeinen ist das nicht nötig. Scharfes Essen verschlimmert solche Symptome normalerweise nicht.
Dennoch gibt es ein paar Ausnahmen:
- Wenn Sie eine Mittelohrentzündung oder eine Erkältung haben: Wenn Ihre Schleimhäute bereits geschwollen sind, können würzige Speisen sie noch mehr anschwellen lassen. Infolgedessen können Sie vorübergehend ein drückendes Gefühl verspüren oder sogar etwas schlechter hören.
- Bei Tinnitus (Ohrensausen): Manche Menschen mit Tinnitus stellen fest, dass sich ihre Symptome durch scharfes Essen vorübergehend verschlimmern, möglicherweise aufgrund einer Veränderung des Blutdrucks. Dies ist von Person zu Person sehr unterschiedlich.
- Bei Magen- oder Darmproblemen: Scharfes Essen kann in Ihrem Körper eine Stressreaktion auslösen, die sich bei manchen Menschen indirekt auf die Hörwahrnehmung auswirkt - zum Beispiel durch erhöhte Herzfrequenz oder erhöhten Blutdruck.
Der wichtigste Ratschlag: Hören Sie auf Ihren Körper. Wenn Sie bemerken, dass scharfes Essen Ihr Gehör oder Ihre Ohren beeinträchtigt, ist es keine schlechte Idee, in Sachen Schärfe einen Gang zurückzuschalten.
Die Vorteile von scharfem Essen (auch für Ihre Ohren!)
Bisher haben wir vor allem über mögliche negative Auswirkungen gesprochen, aber scharfes Essen hat auch positive Eigenschaften, die sich indirekt auf Ihr Gehör auswirken können.
- Bessere Durchblutung: Capsaicin regt die Blutzirkulation an. Und wie bereits erwähnt, profitiert ein gut durchblutetes Innenohr von ausreichend Sauerstoff und Nährstoffen.
- Reduziert Entzündungen: Capsaicin hat entzündungshemmende Eigenschaften. Chronische Entzündungen sind eine der Ursachen für Hörprobleme, so dass dies auf lange Sicht sogar schützend wirken kann.
- Stärken Sie Ihr Immunsystem: Scharfes Essen erhöht leicht Ihre Körpertemperatur, wodurch Ihr Immunsystem aktiviert wird. Ein starkes Immunsystem kann helfen, Infektionen zu verhindern, die das Gehör schädigen.
Prägnanz und Gehör: eine faszinierende Beziehung
Es gibt noch ein weiteres interessantes Phänomen, das erwähnenswert ist: das „verwiesene Gefühl". Manche Menschen verspüren ein kribbelndes oder sogar schmerzhaftes Gefühl in den Ohren, wenn sie extrem scharfes Essen zu sich nehmen. Das liegt nicht daran, dass das Essen das Gehör schädigt, sondern daran, dass die Nerven in Ihrem Hals und Ihren Ohren miteinander verbunden sind.
Es ist ein bisschen so, als ob Sie „Ohrenschmerzen" mit Halsschmerzen hätten. Das liegt daran, dass der Trigeminusnerv, der Signale aus Ihrem Gesicht und Ihrem Mund weiterleitet, auch einen Reiz an Ihr Ohr senden kann. Es klingt verrückt, aber Ihre Ohren reagieren manchmal zusammen mit der Hitze in Ihrem Mund - ein gutes Beispiel dafür, wie alles in Ihrem Körper miteinander verbunden ist.
Scharfes Essen ist nicht schädlich für Ihr Gehör - aber Vorsicht
Lassen Sie uns zusammenfassen: Nein, scharfes Essen schadet Ihrem Gehör nicht direkt. Sie lassen Ihr Trommelfell nicht platzen und schädigen auch nicht die Haarzellen in der Cochlea.
Scharfes Essen kann sich jedoch indirekt auf Ihr Gehör auswirken. Denken Sie an Schleimbildung, Veränderungen des Blutdrucks oder seltene allergische Reaktionen. In den meisten Fällen sind diese Auswirkungen vorübergehend und verschwinden von selbst, sobald Ihr Körper wieder im Gleichgewicht ist.
In der Tat kann ein wenig Schärfe sogar gut für Ihre Gesundheit sein - und damit auch für Ihre Ohren. Solange Sie auf Ihren Körper hören und es nicht übertreiben (sprich: Ihren Mund nicht in eine Chili-Hölle verwandeln), gibt es keinen Grund zur Sorge, dass Ihr Gehör darunter leidet.
Sie können sich also ruhig mit Sambal, Chiliflocken oder der berüchtigten Schüssel Carolina Reaper Sauce austoben. Ihre Ohren werden Sie nicht hassen - obwohl Sie vielleicht eine Weile schlucken (oder Wasser trinken) müssen, bevor Sie das hören können.
Und falls Sie sich nach einer scharfen Mahlzeit immer noch „taub" fühlen: Geben Sie Ihrer Eustachischen Röhre etwas Zeit. In der Regel ist innerhalb weniger Stunden alles wieder so, wie es war.
Kurz gesagt: Scharfes Essen und Hören? Eine feurige Kombination, aber keine gefährliche.
Bonus: Jenna Ortega bei Hot Ones
Hot Ones ist eine beliebte YouTube-Serie, in der Prominente während eines Interviews immer schärfere Hähnchenflügel essen. Die Liste der Prominenten, die bereits teilgenommen haben, ist endlos und einige nehmen es leichter als andere (nicht überraschend, der letzte soll bei 1,5 Millionen SHU liegen), aber diese Ausgabe mit Jenna Ortega (bekannt u.a. aus Wednesday) wollte ich Ihnen nicht vorenthalten.
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